也就是说低温无法让生芒果成熟，也更容易变坏。相对而言，如果是生芒果，更适合在 12-22˚C，阴凉避光的环境下存放[2]。
29岁博导，32岁杰青，33岁长江，刚发Nature，今日再发Nature Nanotechnology
也有人观察到芒果放冰箱之后，很多人认为芒果放进冰箱会更容易坏掉，是觉得它作为一种热带水果可能会比较怕冷，智能汽车是下半场全国人大代表、奇瑞控股董事长尹同跃：新能源汽车是上半场，
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生芒果抗寒性比较差，这时候如果放入冰箱里，一方面会抑制乙烯释放而延迟它的成熟；另一方面会发生细胞从氧化应激到死亡的过程，这个过程叫做chilling injury (冷害)[1]。
这个时候它的抗寒性会比较好，与此同时为了减缓它的腐坏，可以把熟芒果放到冰箱里储存，大概能存放个 5-6 天的样子。
那等到芒果摸起来比较软、同时也散发出果香的时候，说明它已经是个成熟的果果了～
