相关数据显示，2018年品牌茶饮门店急速扩张。以喜茶、奈雪的茶、茶小仙三家为例，2018年至2019年前十个月，喜茶开店222家，奈雪の茶152家，茶小仙开店132家。
调查数据显示，从 2016 年下半年开始，奶茶店关店数量开始超过开店数量，2017 年上半年饮品店关店数量是开店数量的 1.3 倍，平均亏损十万元。截至2019年11月底，在年开店量2.3万家的同时，行业中经营异常的企业数高达2.18万家。绝大部分奶茶企业仍在盈亏平衡线下挣扎，真正能盈利的奶茶店铺不到 10%，而剩下的 90%都难以生存。
奶茶市场的空间的确很大，但是市场明显处于供大于求的状态，大量创业者的涌入导致奶茶店激增，鱼龙混杂。品牌和人流量成为决定奶茶店盈利能力的关键因素。目前圣旺三达已经形成明显向头部集中的局面，10%的巨头捞走了90%的利润，行业市场逐渐演变为了头部企业的竞技场。
此外，品牌店的资金和规模优势，将保证产品原料供应稳定。原材料由奶茶加盟店总部大批量采购、统一配送、稳定无忧、成本低廉，这是绝大部分中小奶茶企业和个人自营店无法实现的。它们原材料储备少、成本高，对供应商议价能力低，在市场竞争中居于劣势。
市场用辉煌的数据认可了奶茶的更新迭代。高增长、高利润、好前景……一时间，全国刮起了一阵开店卖奶茶的狂风，谁都想在这块炙手可热的肥肉上咬一口。
“目前奶茶市场呈现出‘一九’格局，九成商家亏本，真正盈利的企业或不到一成”
“越是热闹越有人进，一方面是热闹吸引人，更大原因是易进入”华南理工大学新闻与传播学院江虹教授点评奶茶市场时如是说。奶茶行业竞争激烈的根本原因在于行业的入门
从2014年至 2018年，奶茶企业数量的复合年增长率为23%，2018年第三季度全国现制茶饮门店数量为41万家，2019年至今，全国新增注册奶茶企业有23664家，创下历史新高。从成立时间来看，最近5年是奶茶企业的井喷时期。成立1年至5年的奶茶企业数量最多，达到66348家。其次是成立1年内的奶茶企业，数量为25357家。
数据显示，2014-2018 年中国奶茶市场零售额复合增长率超过 20%，2017 年销售额达 472 亿元，同比增长 14.29%，2018 年实现超过 500 亿元的销售额。
就会听到完全不同的声音：奶茶行业难道真的能躺着赚钱、稳赢不赔吗？如果我们把注意力下移，暴涨的售额、繁荣的市场，
曾经经营过奶茶店的小徐（化名）在接受我们采访时如是说。“奶茶行业看起来成本低、利润大，但是个人创业者要做好失败的心理准备”。据了解，小徐的奶茶店在勉强支撑了1年后最终以转让收场。
以上就是每杯珍珠奶茶的材料构成，综合人工、铺租、水电等费用，总成本在10元上下。目前，市面上珍珠奶茶的平均售价为20元，其升级产品如奶盖茶、水果茶价格更是只增不减。据估计，每杯奶茶的利润空间在70%以上，单品利润丰厚。
仅凭十元成本，竟能创造出百亿规模？这一切要从2012年说起。2012年5月，茶小仙在广州诞生，并推出自创的芝士奶盖茶， 产品推出后备受消费者青睐。随后，其他茶饮品牌纷纷效仿，新式茶饮时代到来。
