因此,在黄金商圈开设门店,因为黄金商圈形象店能够起到很好的广告效应。即使仅仅是保本都是可以考虑的,但同时,“做形象、建窗口”的作用在连锁餐饮业同样重要。
人流即是钱流,人群聚集,也就是人多,人流量大。这种地方无疑是餐饮消费需求相对要多的地方,同时人群聚集的地方通常也是交通便利的地方。
既然是在黄金商圈,开的形象店
有商业比较集中的商圈,有居民区比较集中的社区商圈,有企业事业单位比较集中的办公商圈,这些商圈都是人群的聚集地,且往往有同类型人群的聚集地,餐饮企业可以根据自身品牌定位,消费者定位对商圈进行合理的选择。
对于餐饮企业尤其是中式快餐企业,在大型商场,超市设置店中店,是一个不可忽视的好选择。商场超市店中店租金虽然比较高,但是一个最大的优势在于能够充分借势,利用其庞大的客流有效提升单店的客流量和营业额。
按照这个原则,一般如步行街、戏剧院、电影院、旅游景点等娱乐场所附近,工厂、学校等单位人流集中的地方,都是适合餐饮业的有效地址。
通常餐饮企业在选址过程中,需要对周边商圈的人口密度、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、职业构成、流动人口、购买时间和动机等进行调查分析,除此之外,还应该重点从餐馆的消费便利性进行分析。
布局决定成败,成为餐饮行业一个鲜明的特征,这对任何一个快餐品牌的要求就是,出现在需要出现的地方,更加贴近目标人群,是网点布局所需要考虑的首要条件,即使没有实现标准化,只要出现在群体需要的地方,都能生存甚至发展。
还有一个比较好的选择就是采取跟随策略,将店铺开在麦当劳、肯德基这些大品牌的周围,因为,这些大品牌在选址门店前,做过大量的细致的市场调查,挨着他们开店,不仅可以省去考察场地的时间和精力,还可以借助他们的品牌小影聚集、分流顾客。
不可回避的事实是,很多城市黄金商圈门店租金都比较高。这样的现实让餐饮企业在门店选址时,往往因为担心费用过高,盈利能力不足,而对这类商圈望而却步。
小编:如果要问影响餐饮业成功的最大要素是什么?我必须说是选址、选址、还是选址。和其他行业不同,无论是从长期战略还是既得利益角度考虑,选址都是餐饮业最重要的环节。据有关数据显示,店铺地址的好坏,对餐饮的成功的影响达到60%以上。有五个依据可以遵循。
消费者选择哪家餐饮店就餐,交通是否便利是一个重要因素,在消费者流失的原因中,交通不便占据很大的比重,因此餐饮企业在门店选址上,对交通便利性要充分考虑。
比如连锁超市、大型商场、咖啡店、酒吧等等。选择这些品牌门店和公共场所相邻的地址,甚至就在他的旁边,都是不错的选址策略。